السالمونيلا هي نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب تسمماً غذائياً حاداً لدى الإنسان، وتنتقل غالباً عبر الطعام أو الماء الملوث.
📌 كيف تنتقل السالمونيلا؟
تنتقل بكتيريا السالمونيلا عبر:
– تناول اللحوم أو الدواجن غير المطهية جيدًا
– البيض النيء أو غير المطهو تمامًا
– الحليب غير المبستر
– الخضروات والفواكه الملوثة
– عدم غسل اليدين بعد استخدام الحمام أو التعامل مع الحيوانات (خصوصاً الزواحف والطيور)
📌 ما هي الأعراض؟
عادةً تظهر الأعراض خلال 6 إلى 72 ساعة بعد التعرض للبكتيريا، وتشمل:
• الإسهال (وقد يكون مصحوباً بالدم أحياناً)
• الحمى
• آلام البطن
• الغثيان والقيء
• الصداع والتعب العام
تستمر الأعراض من 4 إلى 7 أيام في الحالات العادية.
📌 من هم الأكثر عرضة للمضاعفات؟
• الأطفال الصغار
• كبار السن
• النساء الحوامل
• أصحاب المناعة الضعيفة
قد يحتاج هؤلاء إلى علاج طبي لتجنب الجفاف أو انتشار العدوى في الجسم.
📌 كيف نقي أنفسنا من السالمونيلا؟
– طهي الطعام جيداً، خاصة اللحوم والبيض
– غسل اليدين بالماء والصابون قبل وبعد إعداد الطعام
– غسل الخضروات والفواكه جيداً
– تجنب شرب الحليب غير المبستر
– حفظ الطعام في درجات حرارة مناسبة
– فصل الطعام النيء عن المطبوخ أثناء التحضير
📌 خلاصة:
• السالمونيلا بكتيريا منتشرة لكنها قابلة للوقاية باتباع أساليب النظافة والسلامة الغذائية
• التسمم بالسالمونيلا يمكن أن يكون خطيراً، خصوصاً لدى الفئات الحساسة
• الوعي والاحتياط هو خط الدفاع الأول لحمايتنا وحماية أطفالنا
تمنياتنا بالصحة والسلامة للجميع
